Atún fresco con tomate

El atún es un pescado rico en vitamina A, B y PP. y tiene un alto valor nutritivo. Esta receta es típica y que pocas personas no habrán probado. Seguro que ya la has hecho alguna vez, y si no es así, pues manos a la obra, que te explico como tienes que hacerlo.

 Ingredientes:

• Atún en rodajas.
• Cebolla, pimientos verde y rojo.
• 1 zanahoria.
• Tomates maduros o ya triturados.

 Elaboración:

1. El Atún previamente lo pondremos sumergido en agua para que se desangre. (Especialmente si es fresco. Si es congelado ya viene más desangrado).Posteriormente se corta a dados grandes.
2. Se trocea toda la verdura y se trituran los tomates maduros.
3. Ahora empezamos a freir levemente el pescado con un poco de sal, y vamos depositándolo sobre papel absorbente.
4. Quitamos aceite de la sartén y refreimos la verdura y el tomate 

5.  Cuando ya esté el refrito bien hecho. Se tritura y se añade en una cacerola que previamente habremos puesto el pescado. Dejamos 2minutos y listo!!!

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