Bizcocho de plátano

En la receta de donde lo he sacado aparece como "pastel de plátano", pero para mí, por su textura y acabado se parece más a un bizcocho....Así que, así lo he llamado!!!.

Hay un refrán que dice: "Para gusto, los colores" y así a simple vista, puede parecer un poco extraño incorporar esta fruta a un bizcocho. Pero os aconsejo que no os quedéis con las ganas de probarlo,. Os puede sorprender.

Y recordad siempre: "LA REPOSTERÍA CASERA, ES SANA".

Ingredientes:

• 3 Huevos.
• 90 ml de leche.
• 270 gr.de harina de fuerza.
• 270 gr. de azúcar (yo he usado moreno de caña).
• 3 ó 4 plátanos maduros.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 sobre de levadura en polvo.
• Pepitas de chocolate, o chocolate negro rallado.

Elaboración:

1. Machacar los plátanos con un tenedor, y mezclar bien con el azúcar.

2.  En otro bol, poner la harina tamizada, la levadura, los huevos, el aceite y la leche.

3.  Mézclalo muy bien, y añádele los plátanos con el azúcar.

4.  Cuando esté todo bien integrado, pon las pepitas o el chocolate rallado repartido por toda la masa.
5.  Vierte el resultado en una bizcochera engrasada con aceite, o en un molde de pluncake, y esparce más chocolate en la superficie.

6.  Hornea a media/baja altura, unos 40 minutos, a 180ºC aproximadamente. Haz la prueba del palillo y saca inmediatamente del horno.

A disfrutar y aderezar la vida!!!!!!!

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