Bolas de patata y carne

Esta receta la comí por primera vez hace muchos años en casa de mi novio (que ahora es mi marido). Mi suegra es una excelente cocinera y de ella he aprendido también muchos trucos y recetas.

Es muy fácil de hacer, y tiene la ventaja de poderse preparar y congelarse, para poder utilizar posteriormente al horno, o fritas.

Normalmente las hago fritas, pero en esta ocasión he hecho unas pocas al horno para probar, y me he quedado sorprendida del resultado. Así que ya sabéis!!! podéis hacerlas fritas, o al horno para quien quiera un resultado más light.

Ingredientes:

• Cebolla troceada.
• Carne picada de la que se prefiera (yo he usado de pollo).
• Patatas cocidas.
• Sal.
• Nuez moscada.
• Un poco de pimienta molida.
• Huevo y pan rallado para rebozar.

Elaboración:

1. Dorar un poco la cebolla en una sartén con un poco de aceite.

2.   Añadir la carne picada y dorar un poco.

3.    Cocer las patatas troceadas, escurrir y mezclar todo en una fuente.

4.    Rectificar de sal, un poco de pimienta molida y un poco de nuez moscada.

5.    Mezclar todo muy bien, e ir formando bolas del tamaño deseado (como si fueran croquetas, pero redondas).

6.    Si se van a hacer fritas, hay que pasarlas por huevo batido y por pan rallado.(este es el momento de congelar si se desea).
7.    Si se van a preparar al horno, NO es necesario rebozar.

*Este es el resultado si se hacen al horno 200º, unos minutos hasta que estén doradas.

*Este es el resultado si se hacen fritas en abundante aceite caliente.

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