Para esta ocasión la he hecho con una base de mayonesa de leche y el resultado es una salsa de una textura perfecta y sabor exquisito.
Ingredientes suficientes de salsa para una ensalada para 4 personas.
- Un chorreón de leche.( vegetal para veganos)
- Aceite de girasol.
- 1/2 diente de ajo pequeño.
- Un chorreón de limón.
- Mostaza.
- Miel.
- Sal.
Elaboración:
- Ponemos un poco de leche (lo que ocupa un huevo en volumen) en el vaso de la batidora, y añadimos el 1/2 ajo y un poco de aceite para cubrir la leche.
- Batimos con una batidora eléctrica sin mover, hasta que quede bien ligado.
- Añadimos más aceite y volvemos a batir, pero en esta ocasión se va subiendo la batidora poco a poco, para que vaya incorporándose el aceite. Y así vamos añadiendo el aceite, hasta que ya tengamos la cantidad suficiente de mayonesa.
- Incorporamos la mostaza a gusto (yo le echo bastante).
- Volvemos a batir. Yo ya retiré la batidora, y lo hice con una cuchara.
- Añadimos la miel también a gusto y un chorreón de limón, y mezclamos.
Si la acompañas de un plato de boquerones al limón es la bomba!!!
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