Yogur natural casero

Cuando yo era pequeña, recuerdo que en casi todas las casas habían yogurteras y solían realizarse en casa este producto lácteo. Luego con el tiempo y la comodidad, fueron desapareciendo. 

Hace poco, mi hijo mayor tuvo que realizar yogures en casa para un trabajo del instituto, y os puedo asegurar que lo he repetido en muchísimas ocasiones. No tienen nada que ver con los que compramos en los supermercados.

Vamosss

Ingredientes para 9 yogures de 125ml:

• 1 yogur blanco de leche entera.
• Azúcar al gusto. (si por ejemplo te gusta con un par de cucharaditas de azúcar para cada uno, pues como el resultado serán 9 yogures, tendrás que echar 18 cucharaditas)
• 1 litro de leche entera.
• 8 vasitos de cristal + el vaso de yogur que utilizaremos. (También puedes usar vasos vacíos de yogur, si no tienes de cristal).
• Una cacerola amplia con agua caliente.

Elaboración:

1. En un recipiente echaremos el azúcar y el yogur con un poco de leche. 
2. Mezclamos bien hasta que se diluya todo, e incorporamos el resto de la leche y volvemos a mezclar.

3.  Se distribuye en los vasos que tengamos preparados.

4.  Se ponen en la cacerola con agua muy caliente sin llegar a sobrepasar los vasos, para evitar que entre agua dentro.

5.  Tapar y cubrir con una manta para mantener el calor durante unas 12 horas aproximadamente)

*Sugerencias y explicaciones:

* La leche se puede usar mejor calentita (no hirviendo).

* Yo pongo la cacerola en la vitrocerámica, caliento el agua, y cuando pongo los vasitos con el yogur, la apago, se cubre con una mantita, pero dejo ahí la cacerola para aprovechar toda la calor de la vitro.

* Suelo hacer el proceso a última hora de la tarde, y cuando me voy a acostar, enciendo la vitro (solo unos segundos, y así vuelvo a calentar un poquito el agua para ayudar al proceso).

* Por la mañana, ya tenemos los yogures listos!!. Dejar enfriar y poner en la nevera, tapados con un poco de papel de aluminio o unas tapaderas adecuadas. Ya se pueden consumir.

NATURAL, SANO Y DIVERTIDO PARA LOS NIÑOS.

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